"FABEER". Eine wichtige Gelegenheit für Jugendlichen, die träumen, Köche zu werden
Das europäische Projekt "Fabeer" (Food And Beverage European Experience Requested) wurde in Italien, in der Lombardei, entwickelt, hat eine Laufzeit von zwei Jahren und ermöglicht es 100 Schülern sechs Wochen Schularbeit in Hotelketten und Restaurants in verschiedenen europäischen Ländern zu machen.
Die 100 Abflüge sind in vier Perioden unterteilt: zwei im Jahr 2019 und zwei im Jahr 2020. Die Bezugspunkte in Europa sind Europlus in Berlin, Incoma in Sevilla, Mundus in Zaragoza, ZNI in Maribor, Eppas in Prag, Alfmed in Perpignan, Foyle in Derry, Edu Gate in Paphos. Einige der Hotels/Restaurants sind das “Olympic Lagoon Resort Paphos” in Zypern, die “Eurostars Hotels” in Sevilla, das “Das” in Maribor, “Novodabo” und das “Elforo 98” in Zaragoza.
Die Schüler werden wie folgt verteilt: 20% in Deutschland, 20% in Spanien, 10% in Frankreich, 10% im Vereinigten Königreich, 10% in Slowenien, 10% in der Tschechischen Republik, 20% in Zypern.
Das Projekt wird koordiniert vom Berufsbildungszentrum IAL Lombardei, das eines der fünf in der Region Lombardei finanzierten Erasmus+-Programme mit weiteren Partnern gewonnen hat: CNOS-FAP Lombardei in Arese, das GALDUS-Ausbildungszentrum in Mailand und das IPSSEC Adriano Olivetti Institute in Monza sowie der Verein "Imove".
Diese Schüler haben die Möglichkeit, einen Beruf zu erlernen, aber auch, willkommen und integriert zu werden: In einigen Fällen sind diese Bedürfnisse noch stärker, wenn man bedenkt, dass 20% von ihnen kognitive Schwächen haben und 15% eine nicht-italienische Staatsbürgerschaft.
Das Ziel ist nicht nur, Auslandserfahrungen für junge Italiener zu sammeln, sondern auch die Aufnahmefähigkeit ausländischer Jugendliche zu verbessern. Matteo Berlanda, CEO der “Ial Lombardia srl Impresa Sociale”, erklärte: «Fabeer (....) stellt sowohl für junge Menschen als auch für ihre Partner Ial, Cnos-Fap, Galdus und Olivetti eine spannende Gelegenheit dar, eine Mobilitätsdrehscheibe im Gastronomiesektor der Lombardei zu schaffen und den Dialog zwischen Berufsausbildung und Bildung auch im internationalen Umfeld zu stärken. Es ist ein erster Schritt: Dieses zweijährige Projekt soll Kontinuität und auch Erweiterung der Organisation des Empfangs von ausländischen Studierenden in unserer Region erhalten».
Dieses Projekt hat sowohl für Unternehmen als auch für Schulen eine strategische Bedeutung. Die Internationalisierung der Studiengänge sowohl die Berufserfahrung verstärkt das Selbstwertgefühl und die Motivation, die ein junger Mensch ab 18 Jahren auf diese Weise bereits erwerben kann.
Die Jungen sind Schüler von Hotel- und Gaststättenschulen, deshalb sie haben bereits die Grundkenntnisse für einen Job in der Gastronomie. Mit diesem Projekt kann für sie nützlich sein, eine neue Kultur kennenzulernen und zu lernen, wie man noch nie zuvor gekochte Gerichte kocht. Überhaupt verstärken sie ihren Einfallsreichtum, der für einen Koch wesentlich ist.
In der Gastronomie sind Gründlichkeit und Pünktlichkeit sehr wichtige Qualitäten, aber auch die Fähigkeit, zu experimentieren und die ganze Phantasie zu nutzen.
Quelle: https://www.ialombardia.it/fabeer
Um die laufenden Erfahrungen zu sehen: https://business.facebook.com/progettofabeer/?business_id=122824141616918
