In der Weihnachtsbäckerei...

Das dritte Adventswochenende haben wir im Altersheim verbracht. Samstag und Sonntag haben wir waren Backtage. Nachdem wir am Mittwoch schon Pfeffernüsse und eine Art von Cookies gebacken haben, ging es dieses Wochenende richtig zur Sache. Samstag haben wir zusammen mit ein paar Bewohner*innen Brunkager und Jødekager, zwei typisch dänische Arten von Weihnachtsplätzchen, gebacken. Brunkager sind eine Art Gewürzplätzchen. Ich finde sie super lecker, genau wie die Jødekager. Die haben einen simplen, aber leckeren Teig aus Zucker, Ei, Butter und Mehl und ein bisschen Salz und werden vor dem Backen mit Ei bestrichen und Zimt und Zucker berstreuselt. Die lieben Menschen aus der Küche hatten uns schon immer den Teig vorbereitet, das heißt, wir konnten die Plätzchen formen und bestreuseln und in den Ofen packen. Damit die ganze Angelegenheit aber auch schön ist, gab es währenddessen Kaffee und Kuchen und es wurden einige der fertigen Plätzchen probiert, wie es sich gehört. Nebenbei hat ein Bewohner zusammen mit einer Pflegerin Schach gespielt, er ist sehr gut darin. Das hat alles noch gemütlicher gemacht.

Heute, am Sonntag, haben wir in einem anderen Gebäudeteil gebacken, damit überall mal action und Plätzchengeruch ist. Obwohl das Wort Backen heute doch etwas übertrieben ist. Die Küche hatte für Silvester schon eine ordentliche Menge dänischen Spritzgebäcks vorbereitet und verziert, wir hatten dann die Aufgabe, den unteren Teil in geschmolzene Schokolade zu tauchen. Das hat aber auch Spaß gemacht und zusammen mit zwei Bewohnerinnen ging das sogar ziemlich schnell. Nebenbei gab es Æbleskiver und Gløgg, beides typisch dänisch in der Advents- und Weihnachtszeit. Æbleskiver sind kleine Teigbällchen, bei denen ich nicht genau weiß, was drin ist, die aber sehr lecker sind. Die werden zusammen mit Marmelade und Puderzucker gegessen. Gløgg ist eine Art Glühwein, allerdings anders gewürzt und ich glaube auch mit weniger Alkohol, aber auch lecker. Nach dem Spritzgebäck, sogenannten Kransekager, haben wir noch kleine Bällchen auch einem Teig aus Hafergrütze und Kakaopulver gerollt und das in Kokosraspeln gewältzt. Da gibt es Silvester einiges zu naschen für die Bewohner*innen und das Personal.